COCINERO

Responsable de la preparación y cocción de los alimentos de la carta dentro del restaurante y bar de mariscos, garantizando el sabor, presentación y tiempos de entrega exigidos. Las actividades principales incluyen el fileteado, picado y manejo higiénico de pescados, mariscos e insumos frescos, la elaboración de platillos fríos y calientes (cocteles, ceviches, fritos y a la plancha) siguiendo las recetas de la casa, el control de mermas y porciones, el montaje de platillos, así como mantener la limpieza profunda, desinfección y orden de la estación de cocina y utensilios de trabajo.